发表于：2019/12/26 17:14:30
#0楼
准备材料：高精面粉410克，低筋面粉40克，酵母5克，盐4.5克，细砂糖60克，无盐黄油45克，全蛋液50克，奶粉25克，水240克，装饰用粗砂糖/霜糖:适量，装饰用黄油：适量
开始制作：1、除装饰用材料一起混合均匀，揉面至完全状态（图一）：自行百度什么是面团的完全状态。
2、基础发酵，温度25-28度，直至面团2-2.5倍大（图二）。
3、基础发酵完成后，排除面团里多余空气，平均分成28份，滚圆，均匀放入烤盘。
4、利用烤箱的发酵功能创造出湿度80%，温度30度的环境（放一小盘温水在烤箱内），进行第二次发酵，发酵至面团2倍大后取出烤盘。
5、预热烤箱上下烤170度。
6、用剪刀在面团上剪2刀，夹如装饰用黄油（图三、四）。
7、放入预热好170度的烤箱，烘烤15分钟（图五、六）。
8、取出烤盘，撒上装饰用粗砂糖或者霜糖（图七）。
出炉后趁热吃，味道最棒！但是吃上火别吐槽我就行！哈哈哈哈，欢迎提问！！！
