【晒春节】肇庆乡村一角——包裹蒸

春节又到，广东肇庆人过节有包裹蒸，用裹蒸馈赠亲友的传统。然而裹蒸不同粽子，粽子是在端午节包的，是长条形，而裹蒸是金字塔形，过年时才会包。所以肇庆人把裹蒸叫“裹蒸”，外地人称呼为“裹蒸粽”，一听就知道是不是肇庆人了。
年二十五，老妈就开始割冬叶，洗糯米，淘绿豆，准备包裹蒸。包裹蒸的冬叶是肇庆地区比较特有的植物，叶大碧绿，包出来的裹蒸翠绿嫩滑，清香怡人。
包裹蒸要用新鲜上好的五花肉，冬叶，糯米，绿豆提前一晚准备好，一大早，六十多岁的父亲就把五花肉买回来，洗干净切成块，再加芝麻炒香，加点盐调味，就可以开工了。
包裹蒸的手艺是一代代传承下来的，在母亲的指导下，老婆和女儿在一旁学着这古老的传统手艺。
在一旁捣蛋的小屁孩
小时候母亲总会给我们姐弟三人每人包一对裹蒸仔，现在也给我女儿和儿子包一对，转眼二十多年过去了，旧时的一切恍若眼前。
每一个裹蒸里面装着的都是满满的祝福啊！ 我们把用大锅长时间煮东西叫“杂”。杂裹蒸用的是一种有尖盖的大铁缸，通常要杂八个小时才可出锅。所以上午包好裹蒸，下午落缸，要杂到半夜才收火，然后第二天一早就可以起裹蒸了。清代诗人王士祯《端州即兴》就有“除夕浓烟笼紫陌,家家尘甑裹蒸香”之句，描写的就是肇庆地区春节包裹蒸的古老传统。
小屁孩总喜欢在镜头前整古做怪 夜色弥漫，炉火却是最旺时 广东人最讲究意头，裹蒸寓意着新一年蒸蒸日上，当然少不了煎堆碌碌，金银满屋的煎堆。
只要在家门前挂一条“青”，自然就会有醒狮来采。
今年除夕初一都在值班。一早起来看看窗外，山下一片云腾雾绕，山林若隐若现，似真似幻，仿佛置身仙境。
电话响了，那头传来女儿和儿子争先恐后的新年祝福，一种幸福感顿时涌上心头．．．．．．