发表于：2014/9/27 22:14:58
#0楼
这个到了两个月以后，就是美酒佳肴了。葡萄是玫瑰葡萄呀。巨甜无比。
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发表于：2014/9/28 8:21:33
#6楼
葡萄泡酒和葡萄酿酒是两个种做法和品位。前者是酒里放葡萄，就像酒里放枸杞子、人参什么的，是泡酒。后者是葡萄自己发酵变成酒。
前者是安全的，后者工艺复杂，个人不好控制甲醇的含量，不安全。
据说，葡萄泡酒，过年的时候再喝，高度白酒没劲了，非常润，很柔。是粘稠状的。好喝极了。
工艺很简单，要的原料：高度白酒（老白干最好，50度以上的）；熟了的葡萄，越甜越好，大玻璃罐子。葡萄洗净，晾干，装瓶子，倒入白酒盖盖子，放在阴凉通风处（不能阳光照射），2个月以后即可食用品尝，到三个月以上更好。
因为做这个，对葡萄的要求有季节性，所以10月1日前后为最佳。葡萄必须是自然熟的，不能是催熟的。
前者是安全的，后者工艺复杂，个人不好控制甲醇的含量，不安全。
据说，葡萄泡酒，过年的时候再喝，高度白酒没劲了，非常润，很柔。是粘稠状的。好喝极了。
工艺很简单，要的原料：高度白酒（老白干最好，50度以上的）；熟了的葡萄，越甜越好，大玻璃罐子。葡萄洗净，晾干，装瓶子，倒入白酒盖盖子，放在阴凉通风处（不能阳光照射），2个月以后即可食用品尝，到三个月以上更好。
因为做这个，对葡萄的要求有季节性，所以10月1日前后为最佳。葡萄必须是自然熟的，不能是催熟的。
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发表于：2014/9/28 8:33:33
#7楼
哦，补充下，比例，我是4L的容器，放了2kg玫瑰葡萄，2L二锅头就把瓶子盛满了，还剩了3-4两酒。这个没有严格的规定。完全凭个人口味，怕喝酒的，就多放葡萄，让酒稀释，降低度数。反之，少放葡萄，保持酒的味道浓烈。仅此。
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2017春节活动(三)
发表于：2014/9/28 8:39:04
#8楼
LZ葡萄要打碎吗？
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