如何用监视串口得到的数据解析出通讯协议？

这个你要看通信协议了

用协议分析仪，或者带有协议分析功能的示波器

这里要分成两步分：一是传送到烧录器的数据通讯过程，二是烧录数据的控制过程。
不知你关心的是哪一部份。
数据通讯程中的协议定义，如果你能用监视程序记录，那么多做几次实验就分析出来。
方法是：通过给出你自己特定的数据来测试，比如你先给出一个数据全是为“55”的代码程序。通过监视得到一次完整的协议数据。再给出一个数据全为“EE”的代码。再次监视协议，通过对比可分析出数据与指令所在的位置。即协议中传输指令如：“特定字符....数据.....校验码“及操作指令”特定字符....类型....校验“。
关键是要多做几次，仔细对比。不难发现规律的。

我曾做过在数据流中找出特定数据。
如有需要可以联系我：QQ1171631838

我做过串口监听，分析过PLC的协议，对写单片机的通信没做过，但是，我认为两者是相同的，PLC不过也是一个以单片机为核心的控制系统。一般而言,串行通信的协议分为：modbus ASC 和RTU 两种祯格式，在这个基础上，很多公司对它们进行了改进，比如对 ASC格式的在编码定义，校验和计算，编码排序等方面；对于RTU各式的改进的更多，如功能码定义、数据编排等；做这些改进一般是想既兼容同类产品，又想有自己的独立知识产权，另外提高自己产品的性能，等等！因此，我想你首先必须搞清楚自己要发送出去的数据是什么？最好把这些16进制代码打印出来，再用荧光笔把其中的特定代码画出来！然后，去和你监听到的那份16进制代码资料作比较，首先找出起始码，再找出结束码，用荧光笔画出来，观察校验的计算方式，看看是ASC 校验和式还是RTU 的CRC格式，弄清楚了这些，你就会对他的通信协议一目了然了。以上经验仅供参考。

不懂在说什么啊！！！！

搞不懂。。