在电磁炉上用一般的铁锅行吗？

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hbczyzh

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发表于：2009/10/25 13:33:43

#10楼

铁磁材料的金属锅都行，但是铜、铝锅不行。

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发表于：2009/10/25 15:04:12

#11楼

5楼正解!

新手报道,受教必顶!

【方案】英威腾伺服DA200龙门同步在锡膏印刷机的应用

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发表于：2009/10/25 15:14:48

#12楼

以下是引用lwcccf在2009-10-24 12:26:30的发言：
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

很专业！！

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