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发表于:2023/10/4 18:38:41
#0楼
九十月是丰收的季节,中秋国庆是假期也是团圆的日子,由于老婆距离娘家比较远,一般只有长假能回去,长假也基本去她娘家。
她娘家附近有个榨油的铺子,说是芝麻不榨,量少的不榨,出油量还低,于是要我们开车去二十公里外另外一个镇去榨芝麻油,我也顺便看看现在的油是怎么榨的。
   小时候老家产油茶籽为主,大概10月?队上就分油茶树,摘茶籽,邻近的乡、县的也有好多没这个东西,好多到我们这里"捡",没人看时树上也摘,就是偷,可恨,有的人被没收了,也可怜;摘下来晒得外壳开裂,人工分拣,把外壳与黑籽分开。队上也有人开个榨油铺,榨油铺有个烘热的土炕样的,烘热后碾碎,用稻草和铁箍,用脚踩做成圆饼,一层层叠到液压机上,手动液压,榨出油来,过程需要较多的人工,费时费力。
      好多年没见了,正好看看现在是怎么榨的,和我们以前完全不一样了。不过没看见榨茶籽油,他们这也没有茶籽树,只看见榨花生油和芝麻油,用的设备也不一样。
[此贴子已经被作者于2023/10/6 22:05:23编辑过]
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发表于:2023/10/4 18:56:25
#1楼
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附件 IMG_20231002_083844.jpg

附件 IMG_20231002_083906.jpg

没有看到粉碎设备和过程,花生粉碎后在这里面搅拌加热,烧的是花生壳。
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发表于:2023/10/4 18:59:45
#2楼
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这种电动液压机是炸花生油的。好像是花生粉直接往里面填直接榨,像那种用稻草和铁箍做成饼的过程没有了。
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发表于:2023/10/4 19:00:48
#3楼
附件 IMG_20231002_102412.jpg

这个就是榨出来的花生油,没看到完整的操作过程,有的也是靠猜
[此贴子已经被作者于2023/10/4 19:01:35编辑过]
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发表于:2023/10/4 19:03:41
#4楼
附件 IMG_20231002_090136.jpg

附件 IMG_20231004_185432.jpg
芝麻油榨油过程看得多一点,首先是人工用筛子初筛,然后是用电动风车再分筛
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发表于:2023/10/4 19:05:29
#5楼
附件 IMG_20231002_084901.jpg

附件 IMG_20231002_084910.jpg

附件 IMG_20231002_092007.jpg

然后是用这种设备一边旋转一边加电加热,有变频器和温控仪。
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发表于:2023/10/4 19:06:58
#6楼
附件 IMG_20231002_092740.jpg

附件 IMG_20231002_093432.jpg

附件 IMG_20231002_093501.jpg

加热之后加到这个里面压榨,这个机器小多了。
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发表于:2023/10/4 19:09:14
#7楼
附件 IMG_20231002_093317.jpg

榨完油之后的这个芝麻饼我觉得还是可以吃的,只是少些油脂,其他营养还在吧。但是据说这个榨油铺的老板要回收,我们也就没要了。
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发表于:2023/10/4 19:12:58
#8楼
附件 IMG_20231002_085807.jpg

附件 IMG_20231002_102845.jpg

附件 IMG_20231002_102901.jpg

最后是这个榨油铺的全景和维修工具,这个榨油铺好像只有一个老人,他主要是提供机器和工具,指导操作,主要动手操作还是得靠送原料榨油的个人
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jinqiaoma
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发表于:2023/10/5 6:34:47
#9楼
回复 #2楼 20150101
花生先粉碎,再炒,油坊师傅掌握火候(火候决定出油率和油的品质),炒好之后填入模具中,用油压机压油,剩下的渣饼一般归油坊,顶加工费,自己带走也可以,另外支付加工费。

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