请教一个触摸屏与S7-300组态的相关问题

现在单位继续采购一套控制系统。设计方案中包括了S7-300PLC以及触摸屏。
由于普通的组态软件已经满足不了我们的要求，我们自行设计了一套较为灵活的调度系统（基于QT开发的）。

我的问题如下：
1. 要选择哪种型号的触摸屏，才能实现该程序的下载（前提是触摸屏必须是CE或者LINUX系统）？如果普通触摸屏不行，嵌入式触摸工控机是否可以满足要求？
2. 在PC上，自己写的程序可以通过OPC组态PLC中的变量（比如M变量）；如果是在触摸屏或者嵌入式工控机上，该用什么方式来实现PLC变量的组态呢？是否有S7-300对应的协议开发包呢？

时间很紧，期待大家的回复。谢谢！