发表于：2016/12/7 17:58:40
#10楼
以下是引用知道一点在2016/12/7 16:46:56的发言：
楼主,你试试纯粹的水煮鱼
只有鱼,盐,姜,葱
鱼不要太大,活的草鱼,洗净划刀淋干
用能没过鱼的汤锅,没有用盆也可以,冷水开始煮葱姜,温水下鱼煮,鱼煮到刚好熟(用筷子能扎透)放盐,再煮个2-3分钟,关火
注意鱼别煮老了,火不要大,水咕嘟着就行
特点,鱼鲜嫩,汤鲜,
不太好掌握火候,过了肉老,欠了不鲜
盐的量,多了鱼还好(咸鱼淡肉嘛),汤可就糟尽了,少了可能汤还好,肉就要沾汁儿了
此种纯粹的水煮鱼,只在乐亭和廊坊大学城边农家饭店吃过
你知道得很多呀!!
楼主,你试试纯粹的水煮鱼
只有鱼,盐,姜,葱
鱼不要太大,活的草鱼,洗净划刀淋干
用能没过鱼的汤锅,没有用盆也可以,冷水开始煮葱姜,温水下鱼煮,鱼煮到刚好熟(用筷子能扎透)放盐,再煮个2-3分钟,关火
注意鱼别煮老了,火不要大,水咕嘟着就行
特点,鱼鲜嫩,汤鲜,
不太好掌握火候,过了肉老,欠了不鲜
盐的量,多了鱼还好(咸鱼淡肉嘛),汤可就糟尽了,少了可能汤还好,肉就要沾汁儿了
此种纯粹的水煮鱼,只在乐亭和廊坊大学城边农家饭店吃过
[此贴子已经被作者于2016/12/7 16:48:46编辑过]
好好学习，天天向上。
只要努力，就会有收获。
春播、夏种、秋收、冬藏。
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春播、夏种、秋收、冬藏。
