云南，豆腐的几种吃法，重口味居多

发表于：2014/2/13 11:10:15

#10楼

发毛的还能吃？结合dlr那个生吃猪肉的，看来云南那边的饮食习惯很有特色啊。

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发表于：2014/2/13 11:27:32

#11楼

重口味的不敢吃

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发表于：2014/2/13 11:54:47

#12楼

以下是引用秀空在2014/2/13 9:39:06的发言：
豆腐18吃。
放的是松针吗？放松针起什么作用

我估计松针主要不让豆腐粘住底，比较干净，而且还香呢

记得在湖南，母亲做霉豆腐（腐乳），是放在洗干净晾干了的稻草上，据说不干净的稻草会让豆腐起绿霉，就有毒了。

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发表于：2014/2/13 11:55:18

#13楼

以下是引用lizy在2014/2/13 11:10:15的发言：
发毛的还能吃？结合dlr那个生吃猪肉的，看来云南那边的饮食习惯很有特色啊。

确实，每个县都有特色的东西，有机会去试试吧！

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发表于：2014/2/13 11:56:30

#14楼

以下是引用春之娇子在2014/2/13 9:40:03的发言：
我只能说，在吃的方面，中国人太有创造力了！

我估计这些都是逼出来的，那时候没有条件储存，有的就干脆是变质后舍不得丢，结果变成个好菜了。

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#15楼

以下是引用暖暖在2014/2/13 10:23:09的发言：
爱吃豆制品....我们家基本有几种,新鲜豆腐油豆腐豆腐乳豆腐圆子最爱吃的还是新鲜豆腐,另外回来时带了一大包豆子打豆奖喝.

和我一样！我连打完豆浆的豆渣都做菜。老家甚至用豆渣捏成团，发酵后切片蒸肉，好香的一道菜！

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发表于：2014/2/13 12:49:19

#16楼

毛豆腐吃过，豆腐圆子我们这每年过年都是要做的。
还有一种臭豆腐是先腌好咸菜，再放上鸭蛋，等咸菜变臭腐烂后，放上豆腐，只要几个小时，臭豆腐就做成了，最后放上红辣椒蒸熟，浇上麻油，你尝一口，就会感到闻着臭，吃起来特别香。

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发表于：2014/2/13 12:52:04

#17楼

去云南昆明和贵州都看到过这种豆腐，觉得烤着吃然后再加点辣椒很奇怪。不敢吃……

虚心请教，努力学习！

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发表于：2014/2/13 12:54:57

#18楼

以下是引用www.xutengfei在2014/2/13 12:52:04的发言：
去云南昆明和贵州都看到过这种豆腐，觉得烤着吃然后再加点辣椒很奇怪。不敢吃……

美味，真的！

烤了吃，蘸辣椒末

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