３.孜然肉末西兰花
西兰花不是应该多吃么，清炒实在炒烦了，试着做味道重的，切碎炒的，试了一个孜然肉末西兰花，觉得还挺不错的。
做法：
(1)西兰花切碎(不用很碎，指甲盖大小)，洋葱丁切碎。
(2)锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。
４.糖醋鱼排:
材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼、面粉、鸡蛋一个、红辣椒、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、番茄酱、芡粉
制作方法:
1.先将鱼片切块，鸡蛋打匀，锅中入油烧热炸鱼排，将鱼块先在蛋糊中裹一下，再放入面粉中裹一下，抖去多余的粉，放入油锅中炸至金黄色捞出滤油，然后摆盘。
2.将红辣椒切小节，姜和蒜切末，锅中入少许油，放入红辣椒，姜和蒜末一起炒香，加入两汤匙番茄酱，1汤匙酱油，2茶匙醋，1汤匙糖，3汤匙水，一起烧开，加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡。
3.将芡汁浇在鱼排上，在撒上葱花就好了。
特点:鱼肉外酥里嫩，酸甜之中微辣，是下饭的好菜。
５.夹心豆腐
做法：
1 一盒豆腐，切厚片。
2 锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。
3 一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。
4 几根香菜洗净
5 在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿(比如打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，要是用的是火鸡肉馅儿没有什么油，要又加点儿橄榄油，拌匀)。
6 取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。
7 全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。
8 用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。
9 把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4-5分钟，熟了就行啦。
10 取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水
注：
1 关于馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整。
2 关于时间，不好说准呢，要根据自己微波炉的功率大小，做的数量的多少来自行调整。
3 这个菜也可以不用微波炉，把豆腐坯摆到锅里，用锅来炖熟的。只是，这大夏天的，我家又是电炉，所以，我是能少用灶头就少用了，就用了微波炉。
4 关于绑豆腐的香菜，其实也可以用烫好的葱叶，韭菜叶什么的，手头有什么就用什么好啦，味道都好。
