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工控论坛首页 → 电工技术 → 浏览主题： 为什么有的电饭煲煮出来的饭就是好吃些？
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为什么有的电饭煲煮出来的饭就是好吃些？

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hdjchai
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发表于：2019/6/23 9:14:25
#20楼
根据收入和生活理念自己选吧，不管怎样的锅，陈米做不出新米的味道。
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发表于：2019/6/23 9:52:29
#21楼
以下是引用dlr在2019/6/22 14:02:53的发言：
   拿高压锅煮米饭，不管什么米煮出来都好吃，这与微压力及温度有关，这类电饭煲就是利用了密闭带微压这一特性。还有就是煮米饭过程中要用筷子搅拌几次，也可提高饭的口感。
我家用高压锅，觉得没电饭煲的好吃
不走寻常路。
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发表于：2019/6/23 9:54:37
#22楼
以下是引用乌龟船长在2019/6/22 13:59:01的发言：
简单的打个比方，煮饭就像工业上的热处理， 一定的温度对应一定的时间，日本的电饭锅已经把这些温度曲线全部设计进去了， 不像中国便宜的电饭锅上电加水，煮熟完事。


不是吧，  国产的锅有简单机械控制的，也有被称之为“电脑”芯片控制的吧，它应该也考虑了温度曲线，否则搞个电子芯片控制就是为了提高卖价其实和机械控制一样的？

你说工业上的热处理，我最初工作的公司很多种炉子，它不仅有温度曲线，还有压力和气氛控制，到底有什么规律很多人都不懂，都是工艺师规定选择什么工艺就选择什么工艺，好像是研发工程师通过反复试验总结出来的规律吧， 看来电饭煲也需要这种研发过程才能做得好
[此贴子已经被作者于2019/6/23 14:02:09编辑过]
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发表于：2019/6/23 10:45:41
#23楼
10多年前去日本带电饭锅的人有，这几年没人带这东西了，这煮饭加热太复杂，要好长时间。要预约或是好长时间，如果某天要临时要煮饭吃，来不及。
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发表于：2019/6/23 12:26:30
#24楼
以下是引用877476825在2019/6/23 9:52:29的发言：
以下是引用dlr在2019/6/22 14:02:53的发言：
   拿高压锅煮米饭，不管什么米煮出来都好吃，这与微压力及温度有关，这类电饭煲就是利用了密闭带微压这一特性。还有就是煮米饭过程中要用筷子搅拌几次，也可提高饭的口感。
我家用高压锅，觉得没电饭煲的好吃
你打开盖也搅拌几次表情
我的经验，水适量，不要直接用自来水，放5-6滴清油，搅拌一下，浸泡3-40分钟，开机（米饭，粥，豆，肉，档位都试过，关系不大），饭好后，阀自然落下也不要急于开吃，保温静置半小时再吃（俗称让米有回性）
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发表于：2019/6/23 12:34:10
#25楼
以下是引用fumz78在2019/6/23 10:45:41的发言：
10多年前去日本带电饭锅的人有，这几年没人带这东西了，这煮饭加热太复杂，要好长时间。要预约或是好长时间，如果某天要临时要煮饭吃，来不及。
没用过高级的外国货，看“要预约，或好长时间”表情 不会是偷学农家乐老板娘的手艺吧（20年前，教我的好吃米饭的做法，见前贴）
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发表于：2019/6/23 12:47:42
#26楼
这与开发设计者的经验，阅历有很大关系，学历高不一定能做出完美的东西。
再说个产品，变频空调，市面上就没发现，阶梯降温的变频空调，所为阶梯降温，就是不24h使用的空调，在开机时（比如35°室温时），设定26°目标，空调自动逐步调整目标温度，即33,31,28,26
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发表于：2019/6/23 15:47:29
#27楼
被你们这一说，我应该换个锅。米就没得换了， 锅要几千啊，也换不了。贫穷限制我的想象力。还可以这样玩的。
[此贴子已经被作者于2019/6/23 15:48:59编辑过]
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运气就是机会碰巧撞到了你的努力！
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发表于：2019/6/23 16:37:41
#28楼
肯定是不一样的，我朋友就有卖松下日本原产的，电源都AC110V，还要变压器配起；
煮出的饭吃着不一样，价格要3K多一台；
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2013辞旧迎新
发表于：2019/6/23 21:11:23
#29楼
确实感觉乡下灶烧出来的好吃只是好久没吃到了
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