表弟实拍乡下榨茶油，你闻到香味了吗?

偶也发几张榨茶油的片片哈。早几天去打油（就是买油），顺手拍的。 这个是送来的原料，也就是每家每户送来代加工的茶籽
第一步：焙干茶籽的水分
第二步：碾压  （真是罪过，碾压机没拍）
第三步：蒸籽，将碾碎的茶籽蒸熟，直接决定油的成色！是个技术活。
第四步：装油枯（通俗的说，就是将蒸好的茶籽放入模具里，利于压榨）
第五步：上榨
第六步：榨油，我榨我榨我榨榨榨！（因为去的时候该步骤还没进行，我也没时间等了）
这就是物理压榨中熟榨的工艺流程。虽然出油率比不上化学浸出法，但是油品好。现在榨油采取了液压方式，一个大油缸顶。以前是人工压榨，大家一起去，后面的帮前面的，管饭。最后的就靠油铺老板了，呵呵。
大家也看到了，油铺老板很高龄了，年轻人不愿意干这个啦。一年才这几天有活干，耗不起。
不知若干年以后，还能吃上压榨的油吗？

瓶子里装的就是成品油。说实话，这位老师傅榨的油卖相并不怎么样，颜色有点深。但说明他是个实诚人，这个就是因为烘焙到位，油里没有一点水分，油会更香。个人认为，可以少烘焙一点时间，金黄色的才是色香味最好的。

那叫 踏枯饼！比较原始的榨油方法。