咯,我喜欢我老妈做得“蛋饺”,很好看也很好吃!你想学吗?来,那看好啦!
步骤:
先准备好馅,想吃什么样的馅就准备什么样的?符合口味就行!提醒:若是要加青菜,最好是包菜跟韭菜一起,较为味道。是这本人的经验。且这两样料要切成有点像末,然后加盐用手抓一下,可以去除菜的水(手要洗干净),然后将脱出来的菜水挤干,将菜跟切好的肉末一起拌在一起。是不是有点像水饺馅?你的感觉是对的!:)
然后再拿一下碗,来打蛋,可以打5个吧!再加点葱花末进去,点缀一下!放点盐!放入一根小汤匙!
准备好了。现在开始!
放点油进去,烧热!火不要太大,将火调只剩下中间火的火候!舀一汤匙的蛋入锅,它会煎成一个小蛋饼似的,你立刻将馅放入中间,然后拿锅铲将蛋皮的一半翻盖住另一半!(跟我们折纸一样)不过,我们是用铲子来完成!这时候你可以看到蛋饺的样子了。
记住,记得要将蛋饺翻身哦!里面的馅没有熟的话,可以先放在锅边先煨一下。或者先装入盘子,到时放在蒸笼蒸一下也可以。
其他的就如法炮制,本人试过(打5个鸡蛋可以煎15个蛋饺左右),是跟老妈偷师的。味道很香的哦!学到了吗?试好后,效果如何记得告诉我哦!