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工控论坛首页 → 无所不谈 → 浏览主题：晒晒我的DIY 电饭煲做的蛋糕

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晒晒我的DIY 电饭煲做的蛋糕

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发表于：2009/8/4 12:20:39

#0楼

　　原料：

1、鸡蛋4只

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）

3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

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发表于：2009/8/4 12:24:11

#1楼

用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。

做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

[此贴子已经被作者于2009-8-4 12:42:30编辑过]

工控达人

【方案】倍福 | 基于 PC 的控制技术助力实现任何气候条件下的风力发电机组安装

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发表于：2009/8/4 12:25:44

#2楼

可以自制一个蛋糕的模具；做成很多小的；

【方案】图尔克RFID控制防爆区域的管道连接

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发表于：2009/8/4 12:31:46

#3楼

看起来做的不错

大家一起学习

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发表于：2009/8/4 12:46:22

#4楼

继续..刚刚吃饭去了!~

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：）

7\打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

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发表于：2009/8/4 12:49:25

#5楼

最后成品啦~

切片后的..
再晒一张

[此贴子已经被作者于2009-8-4 13:52:11编辑过]

工控达人

【方案】华北工控BIS-6680I整机，助力打造更智慧的院前急救系统

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发表于：2009/8/4 12:57:00

#6楼

以下是引用ZCMY在2009-8-4 12:25:44的发言：
可以自制一个蛋糕的模具；做成很多小的；

呼呼~家里没有烤炉..

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发表于：2009/8/4 13:39:52

#7楼

该用户被锁定，回复内容不予显示！

【方案】RFID产品在汽车焊装车间中的应用

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发表于：2009/8/4 13:45:04

#8楼

这样也可以啊

女人荣耻:以饭后洗碗为荣,以不做家务为耻;以按时回家为荣,以彻夜不归为耻;以和睦婆媳为荣,以刁难他人为耻;以照顾小孩为荣,以整天去玩为耻;以听老公话为荣,以指挥老公为耻;以温柔体贴为荣,以泼辣刁蛮为耻;以精打细算为荣,以铺张浪费为耻;以科学保养为荣,以乱吃零食为耻!

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发表于：2009/8/4 13:53:01

#9楼

楼主厉害啊！最近学到不少好东西，哈哈

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