鸡蛋的正确吃法

好吃就行!管他呢

我喜欢生吃鸡蛋，听说这样很有营养。

生吃鸡蛋对人体不好。

生吃鸡蛋对人体不好，里面有细菌什么的对人体有害。

现在市面上有假鸡蛋，蛮恐怖的。

成份及制作过程：
◎假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。
◎蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
◎蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。

影响：
◎由於假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右[4]，因此在大陆可算是禁之不绝。在北京、山东、广东等各地都有发现。
◎假鸡蛋不单没有任何营养价值，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果（可能是因为明矾含铝）。

特征及分辨方法：
   假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由於假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。
   假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不单捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打。而且，假鸡蛋的味道当然不好吃。
　　
如何识别人造鸡蛋：
◎"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
◎在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
◎"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
◎打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
◎小时候学过如何鉴别生鸡蛋和熟鸡蛋，让鸡蛋在平稳的桌面上横向快速旋转，迅速用手掌盖住鸡蛋，生鸡蛋还会继续晃动，而熟鸡蛋不会。同样适用于鉴别生的真鸡蛋和生的假鸡蛋。假鸡蛋在速停后一动不动，迅速停稳。

图为假鸡蛋：

今年春晚刘谦的魔术据说就是用到假鸡蛋，事先把戒子弄到假鸡蛋里。

揭秘视频：http://v.youku.com/v_playlist/f2944019o1p1.html

在这里可以和大家交流经验，还不敢在这里讲。我是过来学习知识的。

我认为鸡蛋应该是真的，就是人家的手法问题

我觉得每天吃一个鸡蛋就够了。

我吃鸡蛋很少的，也不注意吃法