发表于：2009/1/15 15:47:10
#0楼
北戴河地区有一种鱼当地叫拐子鱼，蒜瓣肉，刺少，很嫩，非常香，而且都很新鲜，下面我来介绍一下我的家常拐子鱼的制作方法
首先购买新鲜的拐子鱼
![图]()
去鱼鳞内在切段，鱼肚和鱼肝也是美味呀。
![图]()
在清洗时候一定要小心鱼头两边的尖刺，锅里放底油葱姜炝锅放入鱼段
![图]()
加水稍微过鱼即可
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放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可
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好了，一道地道的北戴河家常炖拐子鱼好了，有机会到北戴河可要品尝哟。
北戴河家庭旅馆网
原创转载请注明出处
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原文地址： Http://blog.gkong.com/more.asp?id=74854&Name=qhdufs
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去鱼鳞内在切段，鱼肚和鱼肝也是美味呀。
在清洗时候一定要小心鱼头两边的尖刺，锅里放底油葱姜炝锅放入鱼段
加水稍微过鱼即可
放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可
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