台达plc-eh2用什么指令或程序能把输入模块的数值显示在仪表上呢？

可以呀，还知道用DAND分离高地位数据。你是个人才，加油。
其实你兜了一个大弯子，研究透存储结构这个很好传送的，D100里面存着43B9 0000事实上他是占用了D100和D101两个寄存器，一般都是D100里是0000   D101里面是43B9或者B943（依据大小端格式略有不同），台达传送有位传送这个指令，就是A寄存器的第几位开始的B位传到目标寄存器的C位开始的存储区域，比如你把D101里的第0位开始的8位传到D18的第0位开始的区域，你就完成了B9传到D18这个操作，同理，把D101的第8位开始的8位传送到D17的第0位开始的区域，你就完成了43传到D17这个操做。
你用FF00或者00FF用按位与/或来分离高地位也是一种方法，能理解这个，存储那部分内容对你没啥难度的。
重启刷新显示数据这个问题很好解决呀，首先你要确定是采集那部分有问题还是和表通讯这块有问题，然后用中间变量周期触发就可以了。