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看村民打个糍粑

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思南 管理员
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发表于:2019/2/12 9:10:52
#0楼
今年在湘南老家过年,邻近春节,在一个村子逛,偶遇打糍粑





问了一下,这家三兄弟都在外工作,过年回家团聚,一起打糍粑玩
[此贴子已经被作者于2019/2/12 9:18:00编辑过]
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发表于:2019/2/12 9:14:21
#1楼
附件 IMG_20190131_111308.jpg

做糍粑的模子


附件 IMG_20190131_111742.jpg


传统的是用这个草木灰滤出来的水当成碱水泡,这样糍粑就变得黄嫩嫩的了
[此贴子已经被作者于2019/2/12 9:17:04编辑过]
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发表于:2019/2/12 9:14:41
#2楼
做了好多~~



附件 IMG_20190131_112726.jpg
[此贴子已经被作者于2019/2/12 9:15:35编辑过]
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发表于:2019/2/12 9:19:47
#3楼
附件 IMG_20190131_111503.jpg



附件 IMG_20190131_111905.jpg

附件 IMG_20190131_113110.jpg
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发表于:2019/2/12 9:37:19
#4楼
以下是引用思南2019/2/12 9:10:52的发言:
今年在湘南老家过年,邻近春节,在一个村子逛,偶遇打糍粑





问了一下,这家三兄弟都在外工作,过年回家团聚,一起打糍粑玩
[此贴子已经被作者于2019/2/12 9:18:00编辑过]
这个我们这边没看到过,你这个模具和我们这边清明节做清饼类似……粉也是这样捣起来的……
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发表于:2019/2/12 10:50:25
#5楼
糍粑只吃过和听说过做法,湖区那边也有;很大的圆盘形状,可以比箩筐还大。
然后切成方块,油煎着吃或者放到甜酒水里煮着吃等,纯白色的。

我们那边有这种小圆形的,好像是糯米粉做的(不能算糍粑)。
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秀空
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发表于:2019/2/12 10:54:10
#6楼
听说人工打的很累,口感不错,现在机器打的比较多。
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发表于:2019/2/12 10:57:08
#7楼
以下是引用秀空2019/2/12 10:54:10的发言:
听说人工打的很累,口感不错,现在机器打的比较多。


确实,我试了一下,黏住拔不起来 哈哈
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发表于:2019/2/12 10:57:19
#8楼
湖南糍粑蛮好吃
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发表于:2019/2/12 12:25:56
#9楼
见过改成自动的,就用一个普通电机带个凸轮或是一个摆杆,在电机旋转时,实现工具上下运动。
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