食品及饮料中惊现“黑心起云剂” DEHP酿台湾食品安全危机

食品及饮料中惊现“黑心起云剂”  DEHP酿台湾食品安全危机
近期，堪称台湾30年最严重食品掺毒事件的“黑心起云剂”DEHP（邻苯二甲酸二（2-乙基乙基）酯）风波已引起全球公众的极大关注，其严峻形势愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。截至本月29日，全台可能受污染的产品已超过500项。另据《联合晚报》报道，由于问题产品、原料曾经被运往香港、美国、越南、菲律宾等国家和地区，台湾卫生署自24日起，固定向世界卫生组织通报台湾食品遭塑化剂污染事件的最新进度。据悉，台湾卫生署已设定5月31日为终止“黑心起云剂”的“大限”，届时使用起云剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则将一律下架回收，违者将受重罚。之前，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。事件发生后，有立委提议，将塑化剂列为第二类毒性化学物质。
在这场危机当中，最引人注目的字眼莫过于“起云剂”、“塑化剂”DEHP，虽然这段日子人们已经渐渐熟悉了这些名词，但对它们在食品生产中的用途及对人类健康的危害知之甚少。为了进一步了解此次食品安全危机的“罪魁祸首”，使人们对“起云剂”、“塑化剂”DEHP有更深刻的认识，笔者走访了国内在食品检测领域声名卓著的第三方检测机构PONY谱尼测试，PONY谱尼测试的专家对笔者的问题从专业的角度给予了细致的解答：
PONY谱尼测试的专家指出，起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）即人们常说的乳化稳定剂，是复方食品添加物，多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成，主要应用于果汁、果酱、饮料和奶类制品中。
而塑化剂DEHP则是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，台湾法令明确公告食品中不得添加。但因起云剂配方中的棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，某些生产企业遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入作为“起云剂”。本次塑化剂事件，即是不良企业将塑化剂的一种DEHP当作起云剂的配方。
PONY谱尼测试的专家进一步指出，塑化剂DEHP用于食品，其毒性比三聚氰胺毒有过之而无不及。人体摄入DEHP后会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。据相关调查结果显示，30年来台湾许多饮料食品中的起云剂配方里，都人为加入了塑化剂，这可能是导致台湾生育率低、不孕症增加等的直接原因。此次“黑心起云剂”事件又一次敲响了食品安全的警钟，如果不对食品中的添加剂密切把关，受损的是企业形象和国家利益，危害的是人类健康。由此，PONY谱尼测试的专家建议相关生产企业，保障产品质量是实现更好发展的前提与基础。而有效地保障产品质量，就必须加强产品原料的进口管理，严把生产过程中的每一个环节，并积极与第三方检测机构联系，进行产品质量的严格管控。做好细节，才能把握好整体，才能在激烈的国际竞争中站稳脚跟。

甜蜜素食品抽检再引关注
笔者了解到，近日北京市工商管理部门对市区流通领域的食品抽检结果表明，在13个停止销售的不合格样本中，有6个样本是因为环己基氨基磺酸钠含量超标导致的。
那么，环己基氨基磺酸钠是怎样的一种物质？如果被人体过量摄取，又会有哪些危害呢？带着这些问题，笔者走访了在食品检测领域具有丰富经验的第三方检测机构PONY谱尼测试。
PONY谱尼测试专家告诉笔者，环己基氨基磺酸钠又称作甜蜜素，在食品生产中常用作添加剂。作为一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。鉴于甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996及增补品种）明确规定，在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g/kg；在蜜饯中使用，最大使用量为1.0g/kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干中使用，最大量为8.0 g/kg。
PONY谱尼测试专家指出，长期过度食用甜蜜素危害大。在食品中添加的甜味剂主要有糖蜜素、糖精钠、甜味素和安赛密四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对甜蜜素的摄入量，最多不可超过11毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，最多不可超过660毫克；糖精钠、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为2.5毫克、40毫克、15毫克。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用甜蜜素，可对人体肝脏和神经系统造成危害。
食品中甜蜜素超标不仅极大地损害了消费者的利益，也严重影响了生产企业的声誉，给企业带来了难以计数的经济损失。有鉴于此，PONY谱尼测试专家建议相关产品生产企业，一定要在加强生产管理的同时，积极地到第三方检测机构进行产品送检，全面保障产品品质。